Layanan katering di hotel mewah biasanya melibatkan jamuan makan kelas atas dan hiburan formal, dengan dekorasi yang indah dan hidangan yang dibuat dengan mahir yang sering dianggap sepadan dengan harganya yang tinggi.
Namun bagi banyak konsumen di Tiongkok, hal itu sedang berubah.
Pada bulan Juli, Hotel Zhongwu bintang lima di Changzhou, provinsi Jiangsu – yang menempati peringkat kedua di antara 10 hotel mewah di kota tersebut menurut Trip.com – mengejutkan para pengamat ketika meluncurkan layanan pedagang kaki lima yang menawarkan kotak makanan hemat yang disiapkan oleh tim kateringnya.
